Neljanda juuli pidu pole lihtsalt pidu, välja arvatud juhul, kui kõik veedavad mõnda aega grilli ääres, kuid see on ju ikkagi Ameerika ja Ameerika toidu sisu kohta on palju tõlgendusi. See on vaid üks põhjustest, millesse me põnevusega süvenesime Edward Lee oma palju kiidetud Suits ja hapukurk - kokaraamat, mis on täidetud ikooniliste lõunamaiste roogadega, mis kõik on ainulaadse koreapärase keeruga. On väga vähe lehti, mida me pole proovimiseks ette näinud (praetud forellivõileivad, vietnami lambalihakarbonaad, lämmatatud kanaliha…), kuid me võitsime selle allpool peotäie hittidega meie neljanda juuli peo jaoks. Ja hea meelega, peaaegu iga retsept sisaldab vähemalt kriipsu burbooni. Kui sul jäi Cookbook Clubi esimene väljaanne vahele, saad järele vaadata siit. Siin on kõik, mis me tegime – mõne jaburdatud otseteega.
Adobo praetud kana ja vahvlid
See on filipino adobo, mitte hispaania keel. Äädikas muudab praekana rikkalikumaks ja aitab seedimist. Lisage rohkem või vähem tšillit, olenevalt sellest, kui palju kuumust teile meeldib.
Hangi retsept 
Spinatisalat vürtsitatud pekanipähklite, lambapeekoni, Clemsoni sinihallitusjuustu ja Bourbon vinegretiga
Seda retsepti kirjeldati algselt peakokk Edward Lee kokaraamatus Smoke + Pickles. Proovisime seda kokaraamatuklubi nr 2 jaoks.
Hangi retsept
Valge pirn Kimchi
See kimchi on vegansõbralik ja väga mahe, kuna selles pole ei kalakastet ega tšillipiprahelbeid. Traditsiooniliselt serveeritakse seda ainult suvel. See on ka üks kimchi, mida võid serveerida otse anumast salatikäiguna.
Hangi retsept 
Rice Bowl lõhe, endiivia, šiitake ja Tasso Rémoulade'iga
Tasso on Louisianast pärit kuulus vürtsidega kuivatatud sea abatükk. Sellel on väga iseloomulik Cayenne'i pipra ja suitsu maitse. Kui te tassot ei leia, kasutage soolasinki ja lisage segule näpuotsatäis cayenne'i ja paar keerdu värskelt jahvatatud musta pipart.
Hangi retsept
kuidas puhastada maja halvast energiast
Täiuslik Rémoulade
Ärge laske koostisosade pikast nimekirjast kohkuda. Kõik, mida pead tegema, on visata need kõik kaussi ja segada kokku. See on meisterretsept, mis tähendab, et kui see põhi on valmis, võid seda maitsestada kuidas tahad. Kui saate, tehke päev varem, maitsed ühtlustuvad üleöö.
Hangi retsept
parim palsam säravatele juustele
Ebatäiuslik riisikauss
Sel viisil riisi keetmisel on eesmärk saavutada poti põhja õhuke röstitud kooriku kiht. Krõbe kiht vastupidiselt kohevale riisikihile on uhke kombinatsioon. 1 kasutage 10-tollist malmist panni. Võiksite otsida kivist riisipanni, nagu nad kasutavad Korea restoranides, kuid malmpann töötab suurepäraselt.
Hangi retsept
Bourboniga marineeritud jalapeñod
See retsept ei vaja palju selgitusi - see on lihtsalt hea nii paljudel põhjustel. Ma kasutan jalapeñosid erinevate roogade kaunistamiseks sama palju kui kokteilide jaoks.
Hangi retsept 
Mereannid Keeda
Mereandide keetmine tähendab küllust, palju jooke ja kätega söömist. Saate seda serveerida värskete sidruniviilude, meresoola, kuuma kastme, tõmmatud võiga jne.
Hangi retsept
Praetud rohelise tomati-koriandri maitseaine
Tomatite praadimine annab esmalt maitsele lisasügavuse, muutes sellest peaaegu omaette eine. Olen teadaolevalt söönud seda soolaste kartulikrõpsude ja õllega ega kahetse seda üldse.
Hangi retsept 
Magus Bourbon tee
Ma valmistan seda magusat teed kannudes või suurtes pallipurkides. Kasutatava tee tüüp on teie enda lemmiku valik. Seejärel lisa mahe burboon.
Hangi retsept
Fotograafia: Matt Armendariz
Toidu stilist: Vihane Abel
Lilled: Bloom & Plume
Tekid, salvrätikud ja padjad: Nicke Kehoe